Інструкція по роботі з програмою

Підрозділ

Підрозділи в системі «Cocktail» — це не просто віртуальні склади для зберігання залишків, а інтелектуальні топологічні вузли. Вони одночасно керують фізичним балансом інгредієнтів та маршрутизацією друку кухонних завдань.

Після вивчення цього розділу ви зможете:

створювати та редагувати підрозділи;

налаштовувати маршрутизацію друку кухонних чеків через прив'язку принтера;

використовувати «Склад залишків» для технічних підрозділів без власної сировини;

  1. Особливість інтерфейсу: редагування прямо в таблиці

    На відміну від довідників «Товари» та «Контрагенти», підрозділи не мають окремої форми-картки для введення даних. Усі операції — створення, редагування, видалення — виконуються безпосередньо в рядках таблиці.

    Поступлення
  2. Керування списком

    Панель інструментів списку використовує стандартні кнопки системи (розділ «Базовий інтерфейс», п.1), з особливою логікою роботи для табличного режиму:

    • Додати: одразу створює новий порожній рядок прямо в таблиці, готовий для введення «Назви».
    • Редагувати: (або подвійний клік по рядку) — переводить рядок у режим редагування, роблячи його клітинки доступними для зміни.
    • Видалити: — див. п.6 нижче, працює за двоступеневою логікою.
    • Копіювати: — швидке дублювання налаштувань підрозділу (зручно при відкритті кількох однотипних барів або робочих станцій).
  3. Збереження змін

    Зміни в рядку фіксуються одним із трьох способів:

    • натисканням кнопки з галочкою в кінці активного рядка;
    • переходом на інший рядок таблиці;
    • натисканням Enter.
  4. Основні реквізити
    • Назва — назва підрозділу (наприклад, «Бар», «Кухня», «Мангал»).
    • Принтер (Сервер друку «зустрічок») — фізичний або мережевий принтер, прив'язаний до підрозділу. Коли на фронт-офісі офіціант пробиває страву, система аналізує її місце приготування (розділ «Товари», п.7) і миттєво відправляє чек-завдання на пристрій, прив'язаний до цього підрозділу. Якщо принтер не вибрано — система просто не здійснює друк (актуально для складів тривалого зберігання).
    • Склад залишків див. п.5.
  5. Технічні підрозділи та «Склад залишків»

    У ресторанній практиці часто існують окремі виробничі зони, які фізично не мають власного ізольованого складу сировини.

    Приклад: Мангал або Хоспер виділені як окремий підрозділ для коректної маршрутизації друку чеків кухарю-мангальщику. Проте всі інгредієнти (м'ясо, маринади, соуси) фактично беруться з основної Кухні.

    Механізм «Склад залишків»: для таких технічних підрозділів у відповідному полі вказується базовий склад-донор (у нашому прикладі — Кухня). При продажу страв із мангала система автоматично списує інгредієнти за калькуляцією з балансу Кухні, повністю позбавляючи адміністратора від рутинної роботи з оформлення штучних внутрішніх переміщень.

  6. Видалення підрозділу

    Видалення підрозділів працює за стандартною двоступеневою логікою системи — позначення на видалення з можливістю скасування, і окреме остаточне видалення через додаткове меню, яке автоматично захищає задіяні записи (детально механізм описано в розділі «Базовий інтерфейс», пп. 4–5).

Далі «Переміщення»